greenorange https://blog.hatena.ne.jp/greenorange/ greenorangeの日記 https://greenorange.hatenadiary.org/ スープ料理によく使われる食材：クリームについて ホイップクリームの格差 欧米では、脂肪分（クリーム）を取り除いた低脂肪（脱脂）牛乳がダイエットなどの理由から人気（普通の牛乳より販売高が高いこともある）があるため、その影響でクリームの価格が安い。日本では、逆に特濃牛乳など、脂肪分の多い牛乳の人気が高いため、クリームを取った牛乳の多くを捨てなければならず、結果として日本ではクリームの値段が高い。 このため、植物油を泡立て、クリームと似たような形状と色にした“ホイップ（クリーム）”という代替品ができている。真のホイップクリーム(英: Whipped cream) はクリームをホイップした（泡立てた）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgreenorange.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120511%2F1336698312" title="さめないすーぷ - greenorangeの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-11 10:05:12 rich https://greenorange.hatenadiary.org/entry/20120511/1336698312 1.0 100%