GRIZZLY https://blog.hatena.ne.jp/GRIZZLY/ 煙にまかれて https://grizzly.hatenadiary.com/ 食道楽＆酒の肴 ファイヤ～・・・って、これは炭の着火やスモークウッドの着火に使うバーナーですが、別な使用目的もあります。 私ゃ穴子が大好き。じっくりと煮上げた穴子をお寿司にして、仕上げに「ファイヤ～」・・・ ちょっと焦げ目をつけると美味さ倍増、香ばしい香りが漂います。 こちらは旬の秋刀魚のお寿司。こちらも仕上げに「ファイヤ～」・・・ 表面の脂がじゅわじゅわっと燃え、生臭さが全く消えてウンマイ、ウンマイ！ 炙り技、いろいろ使えそうですが、バーナー持ってうろちょろしてると、かみさんに火あぶりにされそうなんでそこそこにしとこ～っと (^_^;) ※ 「GRIの燻製レシピ」はこちら 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgrizzly.hatenadiary.com%2Fentry%2F2008%2F09%2F07%2F094651" title="炙り技 ～ FIRE！ - 煙にまかれて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/G/GRIZZLY/20250425/20250425212647.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-07 09:46:51 rich https://grizzly.hatenadiary.com/entry/2008/09/07/094651 1.0 100%