GRIZZLY https://blog.hatena.ne.jp/GRIZZLY/ 煙にまかれて https://grizzly.hatenadiary.com/ さんまの燻製 今日は朝からさんまの燻製作り・・・と言っても、仕込みは木曜の夜か・・・ かみさんが近所のスーパーで買ってきてくれたさんま１０尾、頭を落としたり内臓を取ったり・・・ これが一番メンドイ作業 (-_-;)で、二晩浸けこんで昨日の夜は風乾・・・ 雨だったんで、風呂場の換気扇を一晩回しっ放しで干す！ でも、乾きはイマイチだった (~_~;) あ、我家はジムで風呂に入ってくるんで、最近風呂場はほとんど燻製の乾燥室になっとるんです (^。^)で、本日はお楽しみの燻煙作業・・・ 55℃で温熱乾燥１時間半～65℃で燻煙２時間～７５℃で温熱乾燥２時間半～風にさらす事２時間、合計８時間かけて出来たのがこれ・・・ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgrizzly.hatenadiary.com%2Fentry%2F2011%2F10%2F16%2F204822" title="秋限定～さんまの燻製 - 煙にまかれて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/G/GRIZZLY/20250422/20250422054322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-16 20:48:22 rich https://grizzly.hatenadiary.com/entry/2011/10/16/204822 1.0 100%