grunwald-midori https://blog.hatena.ne.jp/grunwald-midori/ グリューン・ヴァルト/みどりの森 https://grunwald-midori.hatenablog.jp/ お正月の３日の夜、夢を見たんです。（初夢⁈） 高加水のフランスパン生地で、ルーズフランスを焼く夢。。。 今までそれほど加水を多くしないでルーズフランスを焼いていたんですが、 夢では、ボコボコの穴の軽～いパンになってました。 ではと言うわけで、今回は生地半分はバゲット、 半分はルーズフランスにしてみました。 加水76%です。 まあ、ルーズフランスと言うだけあって、成形は超簡単です。 そして、いかにもというルーズな焼きあがり。 でも、カットすれば高加水フランスそのもので、いい感じ～💛 今朝いただいたら、一緒に焼いたバゲット共に美味しいわ～🥖 バゲットやバタールなどフランスパンは、成形が美しいのが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgrunwald-midori.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F01%2F05%2F105740" title="高加水のルーズフランス♪ - グリューン・ヴァルト/みどりの森" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/grunwald-midori/20210105/20210105103614.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-05 10:57:40 rich https://grunwald-midori.hatenablog.jp/entry/2021/01/05/105740 1.0 100%