gsrpower https://blog.hatena.ne.jp/gsrpower/ 北海道で音楽たのしんでる人のブログ https://gsrpower.hateblo.jp/ ・粉の量は最大で200グラム ・捏ねるほどモーターの温度が高くなるので 捏ねあがりが30度以下になるように材料は適度に冷やしておく ・水分を入れる前に粉だけを先に攪拌しておく。 ・水分を入れて少し攪拌して生地がまとまったら油脂を投入 ・時間は量にもよるので膜ができるまで。1〜5分ぐらい。 ・何回かやってみてドライイーストの混ざりが悪いようなら あらかじめ少しの水分と混ぜてから投入する。パン専用の羽根ではなく普通のカッターを使っています。 クイジナートを使っています。300グラムで始め１分40秒ぐらいで油脂を入れて30〜40秒ぐらいでしょうか。あとは生地を見ながら調整してます 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgsrpower.hateblo.jp%2Fentry%2F20110316%2F1300239163" title="フードプロセッサー　でパン - 北海道で音楽たのしんでる人のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-03-16 10:32:43 rich https://gsrpower.hateblo.jp/entry/20110316/1300239163 1.0 100%