guch63 https://blog.hatena.ne.jp/guch63/ ”オールド・シネマ・パラダイス”、、時々新作も https://guch63.hatenablog.com/ この時期の卵を持った雌は子持ちシシャモといい、酒肴として珍重されていて雌の方が高価である。身の味自体は雄の方が風味が良い。また雄雌共に大きい（太い）ほど味がよいともいわれるが、その反面、大きくなるほど骨も大きく硬い物（現在では骨が硬いほどの大きい物は稀）になるため食べにくいとも言う。一夜干しのほか、糠漬け、干しシシャモ、珍味、漬物、フライ、天ぷら等にもされ、10-11月の漁期には地元で刺身や寿司ネタ（身の大きい雄を使用）ともなるが、漁獲量が少ないこともあり高価である。 北海道勇払郡むかわ町の町魚であり、鵡川産は特に高価である。 なぜ北海道の太平洋沖にしか回遊しないのか、詳しい生態は未だ謎のまま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fguch63.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F30%2F000000" title="シシャモを追って２００ｋｍ - ”オールド・シネマ・パラダイス”、、時々新作も" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/guch63/20191029/20191029210315.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-30 00:00:00 rich https://guch63.hatenablog.com/entry/2019/10/30/000000 1.0 100%