gunununsou https://blog.hatena.ne.jp/gunununsou/ ぐんめんひみつきち https://gunununsou.hateblo.jp/ 雑談 餃子は美味しい。餃子を嫌いって人はなかなかいないと思う。各人それぞれ好きな餃子のこだわりがあると思うが今日はぼくの餃子のこだわりを紹介しようと思う。フライパンに油をしいて餃子を並べ加熱する軽く焼き色がついたところで水をどばーっと入れるここまでは普通だが、ぼくは蓋をしない。蓋をしないでそのまま水が蒸発するのを待つ。理由はフライパンの蓋が無いからだ。水が蒸発したら今度は餃子をひっくり返す、両面に焦げ目をつけてクリスピーな食感に仕上げる。カリカリしてた方が酒に合うと思うからだ。そもそも熱々の餃子はご飯に合わない、熱々の餃子は主食であり酒のつまみであるべきなのだ。ある程度冷めた餃子はおかずになるから不… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgunununsou.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F06%2F12%2F223016" title="ぎょうざ - ぐんめんひみつきち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-06-12 22:30:16 rich https://gunununsou.hateblo.jp/entry/2014/06/12/223016 1.0 100%