gustav5 https://blog.hatena.ne.jp/gustav5/ 名付けられぬ浅い領域のほとりにて https://gustav5.hatenablog.com/ 東京のすき焼きは割り下をつかう、どちらかというと煮るスタイルのものです。長いことすき焼きといえばそれでしたが、ここ数年、京阪神式の割り下をつかなわい・牛脂を最初に敷く、まず犠牲となる肉（と勝手に名付けてる先鋒の肉）を一枚か二枚か用意して砂糖と醤油をかけ、犠牲肉がいい塩梅になったら追加で具材をどんどん足してゆくすき焼きをやるようになりました。いますらすら書いていますが最初は一緒に食う相手の「テレビでやっていた」というおぼろげな証言が出発点で、もちろんそのテレビを私は見ていません。 戸惑ったのが麩です。視聴した番組では麩を入れていたらしいのですが、私も死んだ両親もすき焼きに麩を入れる習慣が無かった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgustav5.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F03%2F202035" title="すき焼き麩・くるま麩 - 名付けられぬ浅い領域のほとりにて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-03 20:20:35 rich https://gustav5.hatenablog.com/entry/2020/11/03/202035 1.0 100%