gyosinn https://blog.hatena.ne.jp/gyosinn/ gyosinn’s diary https://gyogyogyonogyo.hatenablog.jp/ 現在、糠床は２つある。 始めに作った糠床はユーチューブを参考にした。 だから最小限の具材で作る糠床となり。 あとであれこれと追加する形で育てて行った。 冷蔵庫で管理してるからか急激に発酵することもなく。 案外にズボラが出来るのが好ましい。 日をおいて２つ目の糠床は始めから豪華にした。 糠床の具材を多めに入れ込んで。 水の代わりに発泡酒と焼酎のみにし。 粗塩も出汁入りの物を使い。 柚子胡椒や山椒をふんだんに入れ込んだ。 だから最初のものより早くに発酵が叶った。 二つを比べてみると。 最初の方は一味を多く入れ込んだためか。 少し辛い感じが匂いにも出ている。 後のそれは乳酸菌豊富なふくよかな匂いをし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyogyogyonogyo.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F06%2F03%2F120306" title="男の糠床を進歩させる。 - gyosinn’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyosinn/20220603/20220603120300.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-03 12:03:06 rich https://gyogyogyonogyo.hatenablog.jp/entry/2022/06/03/120306 1.0 100%