gyotaroh https://blog.hatena.ne.jp/gyotaroh/ 青赤亭ギョタ郎@下高井戸のブログ https://gyotaroh.hatenablog.com/ 2009年12月 #練習用 買物に出かけた下北沢で、 前から気になっていた、「やじるし」さんでランチしてきやした。 場所が判りにくいという話でしたが、有名なお多福さんの横でもあり、 手前の電柱にも表示があって簡単に辿り着けやした。 トンコツ、鶏ガラ、煮干、節系、野菜等から取ったスープ。 口に入れた瞬間、優しい甘味が広がりやすが、 調味料の甘みではなく、素材の絶妙なバランスが生みだした甘み。 麺は細めのモチモチとした食感で、小麦粉の旨さが実感できる味。 炭火で炙った、とろとろチャーシューと、味玉もしっかり旨い。 トンコツや魚介を効かした主張の強いスープではなく、 強烈な個性の無いのが、逆に個性になっているラーメン。 バラン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyotaroh.hatenablog.com%2Fentry%2F30545202" title="昼はラーメン - 青赤亭ギョタ郎@下高井戸のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyotaroh/20190902/20190902235015.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-20 16:08:59 rich https://gyotaroh.hatenablog.com/entry/30545202 1.0 100%