gyuuhomura https://blog.hatena.ne.jp/gyuuhomura/ 牛歩村日記？ Like a snail's pace? https://gyuuhomura3.hatenablog.com/ 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） 長野県に来て鮎がよく売っている‥もちろん養殖なんだけど、信州上田産ってあるけど、稚鮎は琵琶湖から来るのでは？って思っているけど、上田にそんな施設があるのかな？長野県上田って書かないで信州上田‥って信州って方が美味しそうなのかな？内臓は出して‥必ずオスだな‥。しっかり焼いてから土鍋に入れて炊く‥ドウも助役サマは炊き込みご飯は好きらしい‥。２合炊いて‥翌日のお弁当にも‥ ヒレと背骨だけ取り除いて混ぜ込んで‥ウチの庭に雑草のように生えている紫蘇の葉を混ぜ込んで‥出来上がり‥おこげもいい感じです‥ 何処で養殖しているのかちゃんと調べたいね‥。練り餌で育っているのかな？ 天然鮎って言っても殆どは放流鮎な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyuuhomura3.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F04%2F020313" title="『焼鮎飯』 ～Grilled Ayu rice - 牛歩村日記？ Like a snail&#39;s pace?" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyuuhomura/20200703/20200703032712.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-04 02:03:13 rich https://gyuuhomura3.hatenablog.com/entry/2020/07/04/020313 1.0 100%