gyuuhomura
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牛歩村日記？ Like a snail's pace?
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【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？）
若い頃は‥柿なんかに興味はなく、マンゴーとかドラゴンフルーツとかどちらかと言うとカタカナの果物の方が有難い感じがしていたのだけど‥。 スーパーで有名産地の柿を何個か買ったけど‥なんだか甘いのだけど‥足りない‥し、もっと食べたい‥それにしてもどれもゴマが入ってないな‥ 【後日】 いつも柿の葉寿司を作るのに葉っぱを採取していた柿の木に数個実が残っていたので拝借して来て食べたら‥やはり今年も火が付いたので今シーズンも干し柿を作るために動くことに‥画策することに‥。 あまりに甘いのでさっそく糖度を計測‥ 通称『ゴマ』の入っている柿は超甘い目安ですな‥。なんと‥糖度２１！甘い訳だっ！ ゴマの入っていない…
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2021-11-21 13:56:13
2021'干し柿仕込み ～美味しい景色とは
rich
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