gyuuhomura
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牛歩村日記？ Like a snail's pace?
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【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？）
天井近くで干していた岩海苔を軽く炙ると、サッと色が変わる。 コレが綺麗！昔は海苔食べる前は必ず焼いたけど、最近は焼海苔ばかりで、海苔を焼くて事を知らない人が多いかも知れない。^^ ちなみに海苔は、焼くまで生きているって言う話‥（ホントかな？） 日光で干さないとバイタミンＤが発生しないのかな？ バイタミンって、どんな製造過程？ お吸い物に入れたり 掻揚げ（白エビ入り）にしたり 海苔スパにしたり^^ 当初、楽しく採取していた助役だけど、調べたら密漁中の密漁らしい^^地方によっては、漁業者でもロープで区画を区切って採取するらしい。 そんな話をしたら、「もう行きたくない」って‥。 言うんじゃなかった‥…
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2007-02-23 12:50:10
岩海苔は誰のモノ？
rich
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