gyuuhomura https://blog.hatena.ne.jp/gyuuhomura/ 牛歩村日記？ Like a snail's pace? https://gyuuhomura3.hatenablog.com/ 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） 先週の枝豆豆腐は失敗した。 ちょうど僕んちに立ち寄った、僕らの立会人でもある農学博士の親友に聞いてみた。 「茹でた枝豆を使ったからじゃないか？」って言う。 どうせ豆乳を茹でるのだから関係ないだろうって思っていたけど、藁をも摘む思いなので試してみる。 茹でてない枝豆から豆を取り出すのは難しい‥薄皮が‥ ミキサーだけでは滑らかでないのは、オカラを食べて判っていたので擂粉木でスリスリ‥ 豆乳を煮る‥。 煮詰まって団子状になる‥。 それでも絞る‥ なんとかコップ半分集まる。 ニガリを豆乳いや投入いや滴下して、して、して‥ 固まらない‥ 今回もニガリ入り豆乳でした。 畑の枝豆も終ったから、また来年だ‥。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyuuhomura3.hatenablog.com%2Fentry%2F51046071" title="枝豆豆腐Vol．2 - 牛歩村日記？ Like a snail&#39;s pace?" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyuuhomura/20190805/20190805224802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-17 09:09:41 rich https://gyuuhomura3.hatenablog.com/entry/51046071 1.0 100%