gyuuhomura https://blog.hatena.ne.jp/gyuuhomura/ 牛歩村日記？ Like a snail's pace? https://gyuuhomura3.hatenablog.com/ 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） 友人の厨房から羨ましい画像が届いた。 『猪豚』だそうな‥ 筋肉の太さからみて後ろ足だろう。 可愛い偶蹄が猪らしくいい感じ。 さて、『猪豚』って何だろう‥ 豚はそもそも猪の家畜化した姿だし‥ 山間地の猪の親父が里で文字通り“箱入り娘”のもち肌の豚のお母ちゃんに種付けして生まれた子って事らしい。 日本では、弥生時代には既に食べられていたらしいが、奈良時代に仏教国化した事で豚の飼育は表向き途絶えた事になっている。山間部では猪肉が“ぼたん鍋”と隠語で称して食べられていた。 干支の“亥”は猪の事なんだけど、中国ではブタは“猪”、イノシシは“野猪”。 豚の字は子豚を意味するってそうです。 もとは神にささげ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyuuhomura3.hatenablog.com%2Fentry%2F60208847" title="猪豚後脚とあれこれ‥ - 牛歩村日記？ Like a snail&#39;s pace?" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyuuhomura/20190805/20190805195221.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-01 12:33:16 rich https://gyuuhomura3.hatenablog.com/entry/60208847 1.0 100%