gyuuhomura
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牛歩村日記？ Like a snail's pace?
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【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？）
スーパーに立ち寄ってから帰宅することが多く、あれだけ肉好きだったのに‥ 寄る年波と共に‥、鮮魚売り場の巡回をする様になって来たかな？ 日本の鮎って殆ど琵琶湖で孵化して稚鮎を全国に売られて行くのだけど、鮮魚売り場の鮎は『信州上田産』なんて標記しているし、和牛だって種は鳥取の大山辺りで生まれて全国の育牛業者に出荷してソコで育てば○○産になるんだから、同じコトだよね。 でも、他の川魚のイワナやニジマスに『養殖』って標記してあるのにされていないってコトは、上小漁協辺りが千曲川に放流した鮎を簗か投網？で採取して出荷しているのかもねー。このスーパーは本拠地が上小地区だし‥ ってコトで、「スーパーなんかで鮎…
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2016-08-27 01:33:32
晩夏の魚食で想う‥
rich
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