gyuuhomura https://blog.hatena.ne.jp/gyuuhomura/ 牛歩村日記？ Like a snail's pace? https://gyuuhomura3.hatenablog.com/ 【季節の肴】と食材（なるべく食材は採取？） 最初に燻製に嵌まった？旧宅時代に作った『いぶりがっこ』が美味しかったので、久々に作ってみた。 まだ、大根が高価でなかった去年に沢山あったので３本ほど日干しにして‥ すっかり忘れていたけど、今年になって糠漬けにして‥ すっかり忘れていたけど、糠が黴そうなので引き揚げて干して置きました。 本日は天気も良く風もないので縁側で燻製をするコトに‥ ついでにゆで卵をこさえて薫玉も作ります。 チップは都城から陸送されてきたナラ材です。 まずまずのお味‥って思っていたら‥！！なんと！！調べたら手順が違う！！ ボクは、沢庵作ってから燻製していたけど、本来は燻製してから糠漬けするように書いてある‥！！ 知らなかっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgyuuhomura3.hatenablog.com%2Fentry%2F65977310" title="手順違いの“いぶりがっこ”だけど‥如何‥？ - 牛歩村日記？ Like a snail&#39;s pace?" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyuuhomura/20190805/20190805115536.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-03 12:42:03 rich https://gyuuhomura3.hatenablog.com/entry/65977310 1.0 100%