hachiheo https://blog.hatena.ne.jp/hachiheo/ ハノイのはちへお。 https://hachiheo.hatenablog.com/ ◆ASIA◆ Vietnam_Hội An ホイアンではひたすらローカルフードを食す。まずは、ホワイトローズ(bánh vạc)。米粉を原料とした、蒸し餃子のようなもの。 バイン・ダップ(bánh đập)は、やはり米粉から作られた生地を揚げた(？)ものと蒸したものが重なった、不思議な食べ物。カタクチイワシの発酵ペーストを薄めたものをつけて食べます。 カオラウ(cao lầu)。肉や野菜、豚の皮のフライが麺の上に盛られており、丼の底に濃いめのタレが溜まってます。よく聞く、「日本の伊勢うどんの何ちゃら」ってやつですね。麺は小麦粉を使ったものに見えるけど、実際はこれも米粉が原料。旨し。 とにかく暑い上に陽射しも強かったため、日陰で納涼。 タ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhachiheo.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F05%2F18%2F204731" title="ローカルフード@ホイアン - ハノイのはちへお。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm3.staticflickr.com/2927/14174947446_38aa377b25.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-18 20:47:31 rich https://hachiheo.hatenablog.com/entry/2014/05/18/204731 1.0 100%