hakolove2 https://blog.hatena.ne.jp/hakolove2/ hakolove2の日記 https://hakolove2.hatenablog.com/ 春は必ず筍を食べたいのだけど、とにかくあく抜きが面倒で、買おうか悩みます。去年、千葉の道の駅で筍を買った時に、採れたてだからあく抜きしなくても良いと教えてもらって、あく抜きをしないという手段があることを知りました。 それで、スーパーに売っている筍をあく抜きしなければどうなのかって思ったのです。 早速筍を買ってきて、生のままガシガシ皮を剥いで、臭いをかいでみたけどけっこうな青臭さを感じました。ということで、筍を使いたい大きさにカットして（今回はたけのこご飯なので薄切り）、沸かしたお湯にドバドバッと入れて、煮てみました。 5分も煮たかな？沸騰しているお湯に混ざって灰汁が出てきます。明らかにお湯と違… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhakolove2.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F27%2F150000" title="筍のあく抜きをさぼってみた。 - hakolove2の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hakolove2/20220326/20220326210008.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-27 15:00:00 rich https://hakolove2.hatenablog.com/entry/2022/03/27/150000 1.0 100%