hakuo0416 https://blog.hatena.ne.jp/hakuo0416/ 白央篤司の独酌日記 https://hakuo0416.hatenadiary.org/ 日記 きょうはね、久々に目からウロコというか…食の知的好奇心をこれでもかと刺激されてきましたよ。堀知佐子さんのセミナーに伺ってきました。三田のアンチエイジングレストラン『リール』のオーナーシェフです。「健やかな食を提案 体を温める食材を使って」というテーマでした。調味料と素材の栄養学、そして組み合わせによる効果的な栄養摂取や旨みの向上法則、塩分過多や食中毒のリスクヘッジ……なんていうとコムズカシイですけれども、とっても話が明快で、経験に裏打ちされた見事な食教養のあるかたで、ハクオー久々にわくわくしました。いい勉強会だったな。 鶏胸肉の香味焼き、白菜と春雨のピリ辛スープ、牛肉の雑穀チャーハン、アップル… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhakuo0416.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130130%2Fp1" title="堀知佐子さんのセミナーへ - 白央篤司の独酌日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-30 00:00:00 rich https://hakuo0416.hatenadiary.org/entry/20130130/p1 1.0 100%