hamakei https://blog.hatena.ne.jp/hamakei/ ヨコハマ経済新聞アンテナ + https://hamakei.hateblo.jp/ column おそらく横浜はラ−メン激戦区。中華街に始まり、ラ−メン博物館、ラ−メン甲子園、環状2号線沿いなど。手ごろな値段で全国の美味しいラ−メンにありつける。そんな中でも、皆さんもご存知のように横浜の代表的なラーメンといえば、横浜家系。カップラーメンなどで一部商品化された有名店舗もあるように、神奈川のご当地ラーメンと呼べるだろう。 スープは、醤油でも味噌でも塩でも豚骨でもない「豚骨醤油」がべ−ス。外から見たら、ちょっと曖昧な感じもするが、異文化を受け入れてきた横浜と同じように融合性を持ち合わせた、独自の醤油と豚骨に鶏がらを加えたミックスの白濁ス−プが食欲をそそる。 基本的に麺は、ストレ−トの太麺で、具は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhamakei.hateblo.jp%2Fentry%2F20080221%2F1204643715" title=" 横浜家系（よこはまいえけい） - ヨコハマ経済新聞アンテナ +" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-21 00:15:15 rich https://hamakei.hateblo.jp/entry/20080221/1204643715 1.0 100%