hamazo_special https://blog.hatena.ne.jp/hamazo_special/ Hamazoの日記 https://hamazo-special.hatenadiary.org/ TV 数日前に、NHKハイビジョンでやってた番組が面白かった。中国は西安近郊の藍田では、勺勺客と呼ばれる料理人たちがいる。４〜５人の料理人のグループで、村の宴会などにでかけていって、急ごしらえの台所で数百人分の料理を手際よく作ってしまう。大した設備もないところで大量の料理を作る手際があまりによくて、「仕事人！」という感じで格好良い。 そして、勺勺客の作る料理がとても美味しそう！田舎の宴会は村じゅうの数百人もの人を招いて行われるそうなので、こっそり紛れ込んでご相伴に預かりたい、という感じ。 また、藍田の料理学校で料理人を目指す少年たちの暮らしも紹介される。 藍田出身の料理人が、中国の料理人の主要な位置… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhamazo-special.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100301%2Fp1" title=" 勺勺客（ショーショーカ）〜中国・宮廷料理人の故郷〜 - Hamazoの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-01 00:00:00 rich https://hamazo-special.hatenadiary.org/entry/20100301/p1 1.0 100%