hamtaro https://blog.hatena.ne.jp/hamtaro/ 駄目社員はむの日記 https://hamtaro.hatenadiary.jp/ 朝。 昨夜は事情により遅くまで起きていた。 少しリアル煙が出た(謎)が、目的は達したから結果オーライ。 8時半過ぎ起床。 午前中。 先日NHKFMで放送されてたバイエルン国立歌劇場の「コシ・ファン・トゥッテ」ライブ録音を聴きつつ、国産鶏肉モモをステンレスフライパンでシンプルに焼く。 モモの塊を強熱すると、両面がパリッと焦げつつ、パイレックスガラスのフタの中で油脂が対流していくのがわかる。 だいたい焦げ目がついたら火を消し、後はフライパンの余熱で中に火を通していく。すると火が通りながら内部の水分やジューシーさを喪失せずにふっくら上がる。 分厚いフライパン、重たいけどやっぱり肉焼くときにだけは素晴… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhamtaro.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20231028%2F1698454854" title="今日という日。 - 駄目社員はむの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hamtaro/20231028/20231028114553.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-28 10:00:54 rich https://hamtaro.hatenadiary.jp/entry/20231028/1698454854 1.0 100%