mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 餅 江戸末期の安政三年（1856年）創業の百万遍にある京都の菓子司「満月」の名物餅である。阿闍梨餅は大正時代の二代目によって作出されたそうな。名前は比叡山の千日回峰行の阿闍梨がかぶる網代笠を模したことからこの名がついたとされる。由来は奈良の三笠山にちなんだ「三笠」と似たようなものか。 丹波大納言小豆の粒餡を包み焼いた半生菓子なのだが、どら焼きや三笠と大きく異なる点は餡をはさむのがふんわりと焼かれたカステラ生地ではなく、しっとりと柔らかい半生の餅であること。餅がなんとも言えぬ食味で、この柔らかさが阿闍梨餅の美味さを決定付けていると思う。 つい数年前までは満月本店でしか買えなかったが、今では京都の大丸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F20110106%2F1294243501" title="阿闍梨餅 - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20101222/20101222190232.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-01-06 01:05:01 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/20110106/1294243501 1.0 100%