mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 好みの料理 料理屋 私が敬愛する日本酒蔵元「庭のうぐいす」の山口酒造の主人が東京に来るたび、高円寺に来るたびに食べると卸酒屋に勧められた蕎麦屋。 十割蕎麦は750円。 茹で上がると店主が「お待ちどおさまでーす」と厨房から愛想の良い声を上げる。奥さんが無駄な物が何も置かれていない店内を通って運んでくれる。見た目と裏腹に店内は広々としている。装飾性は皆無。 蕎麦通を唸らせる味なのかどうかは知らない。しかしなんだか、ここの蕎麦は蕎麦を食べている充足感が得られる。4mmほどの幅に切られた蕎麦。薬味は山葵、大根下ろし、葱。 蕎麦湯も美味しい。これだけで立派な濃厚スープだ。 天ざる、しっぽく、玉子とじ。品書きには15近くある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F20151124%2F1448358571" title="十割蕎麦の老舗「信濃」 - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20151123/20151123172023.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-24 18:49:31 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/20151124/1448358571 1.0 100%