mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 料理屋 欲 Anneという若い子に、明日死ぬとしたら今晩何を食べたいかと聞いた。 難しい質問ね、と深刻そうに悩み始める。かなり乗り気で悩んでいる。食いしん坊が多いフランス人には鉄板の質問かもしれない。 答えは分厚く柔らかい鴨肉に、フォワグラの赤ワインソースを掛けたやつを最高の赤ワインと合わせることだという。 まさにこれのことではないかね。 赤ワインは小賢しいことせずにウェイターに選んでもらう。Saint-〓milionのフルボディの赤ワインを薦められた時点でなんだか正解。 肉はなんとも柔らかい。柔らかいといっても火が入っていない柔らかさではなく、ほど良く焼けた噛み切り安い柔らかさ。鴨特有の味の濃さを感じら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F20160313%2F1457801774" title="鴨のグリルにフォワグラ赤ワインソース - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20160311/20160311151621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-13 01:56:14 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/20160313/1457801774 1.0 100%