mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 好みの料理 ハラミステーキは自宅で真空低温調理でしっかりと火を通して食べるに限る。ミディアムレアはニチャニチャと歯切れが悪い。 目黒の肉ビストロにぶらりと入った。 好みの牛と豚の骨格標本図。 内装もシックで雰囲気は良い。カウンター席はテーブル席よりも照明が明るく手元で書類を読みながら待つのにも好都合。 ハラミステーキを頼んだのだが、レア目な火入れは味は良いのだが、歯切れが悪くニチャニチャとした歯応えで噛みづらい。しかも肉の旨味も普段、自宅で食べている高円寺JUMPのハラミステーキ肉を真空低温調理した後に高温フライパンで焼きつけたモノの方が味も濃厚だし噛み切りやすくて美味しい。値段も1/3で済んでしまう。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F07%2F070000" title="目黒の肉ビストロ「GONZO」 - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20230206/20230206210945.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-07 07:00:00 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/2023/02/07/070000 1.0 100%