mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 好みの料理 多肉植物・サボテン・他 朝倉山椒が実っていた。木の芽も新芽を過ぎつつある。山椒で何かを作りたくなった。 小料理屋なんかで牡蠣の山椒煮を食べて美味しかった。さすが、小料理屋だ、酒に合う美味い肴を出すものだと感心していたが自分で作ったら随分と簡単に美味しく作れて驚いたので備忘しておく。 ・牡蠣：200g ・塩：適量 ・酒：100cc ・みりん：100cc ・たまり醤油：25cc ・濃口醤油：25cc ・砂糖：30g ・有馬山椒：200g ・芽葱：適量 1.牡蠣をザルで洗い水を切っておく。 2.鍋に湯をわかして1の牡蠣を10秒ほどゆで、冷水にあげておきます。 3.別の鍋に酒とみりん、たまり醤油、濃口醤油、砂糖を入れて火にか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F05%2F070000" title="5月に嬉しい　牡蠣の山椒煮 - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20230504/20230504190817.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-05 07:00:00 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/2023/05/05/070000 1.0 100%