mangokyoto https://blog.hatena.ne.jp/mangokyoto/ はんなりマンゴー https://hannarimango.hatenablog.com/ 料理屋 旅 遠出 出汁をしっかりととる大事さを改めて感じた。 京都駅で松葉のにしんそばを食べた。 にしんそばを出してくれる蕎麦屋は数あれど、松葉はやはり期待を裏切らない美味しさ。適当な店で妥協しなくてよかった。 味噌、実山椒の乗った御飯も「ほぅ」と感じ入る味わいだが、やはりにしんそばよ。蕎麦はコシがなく柔らかい。身欠鰊も甘め。それらが構成されてなんとも懐かしい京名物そばとなる。 駅構内店だから割高ということではなく、2250円はどの店舗でも同じ料金。私の記憶の中と比べてずいぶん値上がりしたように思う。それでもその価値を感じる。しっかりと取られた出汁。なんとも味わい深い。海外で$15で食べられるシロモノではない。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhannarimango.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F04%2F081300" title="松葉のにしん蕎麦 - はんなりマンゴー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mangokyoto/20250504/20250504221237.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-04 08:13:00 rich https://hannarimango.hatenablog.com/entry/2025/05/04/081300 1.0 100%