kirari56 https://blog.hatena.ne.jp/kirari56/ き☆ら☆り☆のつぶやき https://happystar.hatenablog.com/ ある元フレンチ料理人の方が、出前レストランを経営なさっている様子をテレビで知りました。『フランス料理は芸術』に違和感を感じ始め、自分なりの模索で行きついたのが、沖縄の自然の素材だった。今では、食されていない、つまり市場に出回らない野菜とかを自分の足で調達し創作料理をされています。素材の魅力を引き出す料理法で斬新さが光ります。島だいこんは、5時間かけて焼く事で、独特の甘味が出るとかで、食した子供も「この大根美味しい♪」と感想を述べる姿が印象的でした。食に関して不安な今日において、真っ向から、独自の行動力で一人で奮闘されている姿が、本物の料理人を示してくれていて頼もしく嬉しくなりました。沖縄県内だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhappystar.hatenablog.com%2Fentry%2F20140308%2F1394243913" title="店の無いレストラン - き☆ら☆り☆のつぶやき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kirari56/20130504/20130504132426.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-08 10:58:33 rich https://happystar.hatenablog.com/entry/20140308/1394243913 1.0 100%