hari_nezumi https://blog.hatena.ne.jp/hari_nezumi/ はりねずみの調理室 https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/ 鶏の首の肉が安く売られていました。小骨があるけれど味わい深いと書かれていたので、スープにすることにしました。もちろん丸鶏なら◎、手羽先でも代用できます。 思いつきレシピ。にんにく丸2個（そのまま）、玉ねぎ丸2個（スライス）、鶏首肉、生姜１個（スライス）、八角たくさん、あご出汁、岩塩、黒胡椒（ひかずにそのまま） 最近、バクテーを作ってから、八角の効能を見直しました。胃腸に良いとか、新陳代謝を促すとか。何より、香りはふんわり甘く、とても滋味深い。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 4時間煮込むとこんな感じ。 まずはスープを堪能。温まる。 翌日、残りから丁寧ににんに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharinezumi-recipe.hatenadiary.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F12%2F170337" title="鶏の薬膳スープ・薬膳粥 - はりねずみの調理室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hari_nezumi/20161210/20161210205143.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-12 17:03:37 rich https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/entry/2016/12/12/170337 1.0 100%