hari_nezumi https://blog.hatena.ne.jp/hari_nezumi/ はりねずみの調理室 https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/ 小麦粉をはたいた鶏肉を軽くソテーしてからクリーム煮にしてフリカッセをつくるつもりが、茸がなかったので調子が狂い、少し塩を振りすぎ味がきつくなってしまった。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 急遽鶏肉だけ引き上げ、別な料理に仕立てる。 鶏を引き上げたクリームでスライスしたじゃがいもを煮る。火が通ったらじゃがいもを引き上げ、耐熱容器に並べる。 先に取り出した鶏肉をじゃがいもの上に敷き、その上にモッツアレラチーズをちぎって乗せる。さらにパン粉をかける。 焼き上がり。 取り分けるとこんな感じ。しょっぱさが緩和され、ちょうどよくなっていた。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharinezumi-recipe.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F04%2F27%2F004624" title="鶏肉とじゃがいものグラタン - はりねずみの調理室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hari_nezumi/20170422/20170422121320.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-27 00:46:24 rich https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/entry/2017/04/27/004624 1.0 100%