hari_nezumi https://blog.hatena.ne.jp/hari_nezumi/ はりねずみの調理室 https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/ 餃子の包み方について、理解を深めたのでここに書いておきます。 私は薄めの皮が好みなのですが、いつもタネを入れすぎ何回かに一回、皮を破いてしまっていました。また、それを恐れるため、具材を少なくしか入れないで包むこともよくありました。しかし、今回、コツを発見したのです。 今回はたまねぎと豚肉だけのシンプルな餃子です。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 薄め大判の皮の真ん中にたっぷりタネを乗せます。 次に優しく、皮を折りたたみます。 ここで少しだけ時間をおくと、タネの水分で皮が湿り、伸びやすくなってきます。そこで、へりのところを少しずつゆっくり、くいっと伸ばしながら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharinezumi-recipe.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F08%2F20%2F101739" title="【コラム】餃子の包み方 - はりねずみの調理室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hari_nezumi/20170819/20170819192928.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-20 10:17:39 rich https://harinezumi-recipe.hatenadiary.com/entry/2017/08/20/101739 1.0 100%