haru067 https://blog.hatena.ne.jp/haru067/ おいしいラーメンが食べたくて https://haru067.hatenablog.com/ チャーシュー 豚肉 部位 豚バラか豚肩ロースが多い。 豚肩ロースは赤身が多い。肩ロースとロースは別物なので注意。 豚バラは三枚肉とも呼ばれ、層のように赤身と脂身が別れている。 これを巻くことで「の」の形をした、見慣れたチャーシューになる。 購入 国産が100g 200~300円ぐらい。外国産だと半額ぐらいになる。コスパで言えば外国産だが、スーパーではあんまり見かけない気がする。 豚バラは商品によって赤身の割合が大きく異なるので、よく見て買う必要がある。脂だらけのものを選ぶと結構悲惨なことになる。 選び方に関しては以下の3点に気を付けると良いらしい。 赤身にツヤ（光沢感）がある 脂身が白い（黄ばんでいない） ドリッ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharu067.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F10%2F223903" title="チャーシュー（煮豚）について知っていること - おいしいラーメンが食べたくて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/haru067/20200704/20200704175903.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-10 22:39:03 rich https://haru067.hatenablog.com/entry/2020/07/10/223903 1.0 100%