haru067 https://blog.hatena.ne.jp/haru067/ おいしいラーメンが食べたくて https://haru067.hatenablog.com/ 煮干し 検証 新しい煮干しを仕入れてきた。千葉県産の白口っぽいやつ、2000円/kg。 これを手持ちの煮干しと比較する。 見た目 上から順に 伊吹いりこ 2800円/kg 煮干し（愛媛産） 1600円/kg 煮干し（千葉産） 2000円/kg 伊吹いりこは明らかにデカいし、形も綺麗。 愛媛産の安い煮干しは酸化が進んだのか、やや黄身がかっている。 千葉産はそれと比べると白い。身は上の2つと比べるとだいぶ細く見える。この辺が味にどう影響するか。 2020年新物 伊吹いりこ 500g 大羽 香川県伊吹島産100％ 煮干し にぼし 酸化防止剤不使用 無添加 地域団体商標登録 第5441187号 観音寺 銀付メディア… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharu067.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F25%2F133601" title="三種のカタクチイワシを比較する - おいしいラーメンが食べたくて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/haru067/20200724/20200724154525.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-25 13:36:01 rich https://haru067.hatenablog.com/entry/2020/07/25/133601 1.0 100%