haru067 https://blog.hatena.ne.jp/haru067/ おいしいラーメンが食べたくて https://haru067.hatenablog.com/ 検証 乾物 築地で新しい干し貝柱を買ってきたので食べ比べ。 左から順に 成城石井で買ってきた粉末貝柱 今回買ってきた干し貝柱 100g 2000円ぐらい（多分） ネットで買った干し貝柱 SA （北海道産） 100g 1300円 昆布みたいに干し貝柱にも等級があるらしく、等級とは別にサイズ規格もあるらしい。 e-d1.co.jp 結果 水の4%の干し貝柱を入れ、24時間放置。 粉末貝柱だけヤバイ色になった。 同じ干し貝柱でも特選のほうが色が出てる。貝柱自体の色も特選のほうがオレンジっぽいし、品質が良いと色も濃くなるのか？ 味、ネットで買ったほうが塩分が強い。塩って基本的にうまいのでどっちが美味しいかと言われ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fharu067.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F02%2F202941" title="干し貝柱 - おいしいラーメンが食べたくて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/haru067/20200802/20200802200344.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-02 20:29:41 rich https://haru067.hatenablog.com/entry/2020/08/02/202941 1.0 100%