hasarukunanne https://blog.hatena.ne.jp/hasarukunanne/ ハサの森のほとりで https://hasarukunanne.hatenablog.com/ 食 日々自炊をしていると、自然と繰り返し作る料理が出てくる。 そのひとつがゴーヤチャンプルーで、思い立ったらすぐ作ることができる、暑い時期にぴったりの一番気楽な炒め物だ。材料は揃えやすさ重視で島豆腐を木綿豆腐、スパムをベーコンもしくはウィンナー辺りの加工肉で代用する。ゴーヤの、いわゆる苦味を抜くための下処理は一切しない。 ワタと種だけ取って切り、何もせずフライパンで炒める。 これも気楽に作れる理由だ。ゴーヤの下拵えなしは驚かれるが、この方が苦味が尖らず、歯ごたえや香りも残って美味しい。 下処理いらずのゴーヤチャンプルーの作り方 ※写真（1～2人前）程度の量を作る場合の参考値 ※火加減は中～やや弱火… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhasarukunanne.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F09%2F113648" title="モモルデシンと和解せよ 下処理いらずのゴーヤチャンプルー - ハサの森のほとりで" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hasarukunanne/20260804/20260804224837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-09 11:36:48 rich https://hasarukunanne.hatenablog.com/entry/2026/08/09/113648 1.0 100%