hasex https://blog.hatena.ne.jp/hasex/ Hasex.net blog https://hasex.hatenadiary.org/ 料理 寒いですね。連日どうにも。こんな寒いときには汁モノに限ります。味付けが適当でもだいたいどうにかなる料理でもあります。ここ数日、我が家では冷蔵庫の残り物整理を兼ねて「牛汁」を食べております。 昆布と干し椎茸を水に浸して半日ほど。会社を出る前に浸けていって、帰ってきてからつくりました。大根、人参は銀杏切り。こんにゃくは菜箸で穴をぶすぶす開けて、塩をふって少し置いてから洗い、手でちぎります。冷凍してあった牛切り落とし肉を解凍し、具を鍋に放り込みます。しばらく煮ます。 アクをすくいつつ具が煮えてきたら、昆布を取り出し、味噌（我が家では愛用のマルコメ「液味噌」を使いました）と醤油少々で味をつけて、また煮… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhasex.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100118%2F1263815515" title="我が家を牛耳る牛汁。 - Hasex.net blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-18 20:51:55 rich https://hasex.hatenadiary.org/entry/20100118/1263815515 1.0 100%