nobanonch https://blog.hatena.ne.jp/nobanonch/ そんなに食うなら走らんと 弐 https://hashiranto.com/ 飲み　自宅　他 先日HALさんのページで美味そうな卵を見てしまい、自分でも久しぶりに作りたくなってしまいました。 作り方はいろいろあるでしょうが 私のレシピ（HALさんのところに書き込ませていただいたもの）を一応 ・卵のお尻に針で穴を開ける ・熱湯に一気に投入 ・ころころ回しながら5：30-6：30茹でる（好み） ・一気に氷水で冷やし，完全に冷えた後，薄皮まで丁寧に剥く． ・カツオ出汁ベースのちょっと塩分が強すぎるな～ぐらいのつけ汁（醤油やオイスターソース等，中身は自由に）を作っておき，そこに2日前後漬けておく． この出汁には砂糖系の甘みは入れないほうがいいです（わざとならアリですが）．甘みは酒・みりん系で付… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhashiranto.com%2Fentry%2F2005%2F11%2F23%2F202900" title="トロトロ味玉＠自宅 - そんなに食うなら走らんと 弐" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nobanonch/20250501/20250501234826.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-11-23 20:29:00 rich https://hashiranto.com/entry/2005/11/23/202900 1.0 100%