hashryokou https://blog.hatena.ne.jp/hashryokou/ 写真のない旅行記 https://hashryokou.hatenablog.com/ ひとり者の食卓Ⅱ かなり以前に、松江三大銘菓のひとつ、「若草」を札幌の三越で見つけて食べてみた、という記事を書いたことがあります。きれいな緑色をした粉がついた求肥系のお菓子でした。 それからも時々三越の「菓遊庵」という地下の全国お菓子売り場に出かけて面白いお菓子はないか、と物色していたのですが、先日、「復刻若草」というお菓子を売っているのを見かけました。 どうもこれは、江戸時代後期の「若草」を復刻したものらしく、通常の「若草」がきれいな緑色を着色料で出しているのに対し、よもぎを使って緑色をだしているようです。江戸時代には人工的な食用着色料などほとんどなかったでしょうから、よもぎで緑色を出していたのでしょうね。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhashryokou.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F20%2F000000" title="24 　松江彩雲堂の「復刻若草」を食べる - 写真のない旅行記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-20 00:00:00 rich https://hashryokou.hatenablog.com/entry/2023/02/20/000000 1.0 100%