hatarakublog https://blog.hatena.ne.jp/hatarakublog/ 働くことのあれこれを綴るブログ https://hatarakublog.hatenablog.com/ 昨日、お伝えしました食品ロス問題が こんなとこにも影響与えていました。 なんと、食品ロスの軽減とオリジナル商品の 開発という、二本の柱を目標にして、 神奈川県川崎の市場ではキャベツを餌に 与えてウニを育てるという、 「キャベツウニ」養殖の取り組みが 広がっているということです。 この市場は２０１６年から大型量販店との 取引が進んだことで、キャベツの外葉など 売り物にならず廃棄物として処理される 野菜も増大していたそうです。 キャベツはひと月当たり８００トンの入荷に対し、３～４トン程度廃棄されていたということです。 そこで、状況を改善する一手として 県水産技術センターが開発したのです。 天然のム… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhatarakublog.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F07%2F16%2F201554" title="駆除対象のウニに廃棄野菜を与えて新商品の開発をするという話 - 働くことのあれこれを綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-16 20:15:54 rich https://hatarakublog.hatenablog.com/entry/2019/07/16/201554 1.0 100%