hawaii-ojisan https://blog.hatena.ne.jp/hawaii-ojisan/ ハワイ大好きおじさんの〈路地裏雑貨店〉 https://hawaii-ojisan.hatenablog.com/ 本 『日本のすごい味 土地の記憶を食べる』平松洋子・新潮社刊 以前記載した、平松洋子さんの『日本のすごい味 おいしさは進化する』と同時刊行（2017年）されたもののようです。 「熊の肉のおいしさとは、と訊かれれば、まず『脂の香ばしさ』と答えたい。それも、衝撃的なほどの軽やかさ。いくら食べても脂が重みをともなわず、もたつかない」とのこと。 熊には出会いたくありませんが、肉だけなら出会ってもいいかも。ちなみに、うちの近所のクマさん（意外と若い）は、おいしそうではありません。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhawaii-ojisan.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F24%2F055500" title="『日本のすごい味　土地の記憶を食べる』平松洋子・新潮社刊 - ハワイ大好きおじさんの〈路地裏雑貨店〉" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hawaii-ojisan/20260429/20260429063125.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-24 05:55:00 rich https://hawaii-ojisan.hatenablog.com/entry/2026/05/24/055500 1.0 100%