hawkace7187 https://blog.hatena.ne.jp/hawkace7187/ 薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜 https://hawkace7187.hatenablog.com/ グルメ 燻製 健康 肉食の宴 今日はカミさんお実家で焼肉ディナー。 で、ワシは炭の火入れと焼き担当！ 炭火って中々火加減が難しいんです。 これは最初に火をしっかり火を入れることが肝要！その為にも炭の筋を理解することが大事です、 炭の筋というのは繊維が縦か横かという認識。 火は縦・・・つまり下から上へと動きます。炭は元々は木です。木も同じく縦（下から上）へに成長します。 その方向性に沿った炭の組み方をするとすんなり火が入ります。 逆に繊維の方向を横にしたまま火を入れても、中々火力が上がりません。 皆さん、木炭を使ってバーベキューや焼肉をする時は炭の繊維の方向を意識して見て下さい。 しかし熱い！ ぜんっ全好きでやって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhawkace7187.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F09%2F224843" title="【熱源】〜残暑と初秋の雨の中〜 - 薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hawkace7187/20180909/20180909224554.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-09 22:48:43 rich https://hawkace7187.hatenablog.com/entry/2018/09/09/224843 1.0 100%