hawkace7187 https://blog.hatena.ne.jp/hawkace7187/ 薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜 https://hawkace7187.hatenablog.com/ グルメ 教育 燻製 汗と涙の結晶？ どんな料理でも必ずといっていいほど使う調味料 そう、塩〜SALT〜 今回はそれを燻して見ました。 これもいろんな塩があってどれにしようかと迷ったのですが、やっぱ最初は格安に仕入れてお試しするに限りますよね。 ってことで最寄りのスーパーで安売りしてた普っ通の島まーすを選択。 ビニールを開けてトレーに入れると全体的にしっとりとある程度水分を含んでいる事が分かります。 一瞬、フライパンで炒って乾燥させてからの方がいいかな？とも思いましたが、元来の適当気質が「ま、いいっか！やってみよ！」との判断をします。 いつもの燻煙材でサクッと30分ほど燻して見ました。 燻製器から取り出した塩は色も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhawkace7187.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F25%2F100709" title="【塩燻】〜使い道は無限大？〜 - 薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hawkace7187/20180925/20180925100614.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-25 10:07:09 rich https://hawkace7187.hatenablog.com/entry/2018/09/25/100709 1.0 100%