hawkrose https://blog.hatena.ne.jp/hawkrose/ 人生は野菜スープ～usamimi hawkrose diary https://hawkrose.hatenablog.com/ 日記・エッセイ #日々の出来事 具材の豚モツとコンニャク(短冊切りに切れ目を入れてひねる)を土鍋に投じてしょうゆ、みりん、おろし生姜と砂糖を浸る程度に割り、以前にも載せたのと同じ具合のモツ煮込みの手順で水から沸かして沸騰してから20分煮込んでひと晩寝かせる。朝開けてみたら蝋細工のようになっていた。豚モツとはこれほど脂が出るものなのだと、わかっていても毎回驚く。 火を入れて固まった脂を溶かし、コンニャクと豚モツを掘り返すとこんな具合。土鍋が冷めていくにつれ皮膜が張っていくので熱いうちに召しあがる。土鍋1杯作ると優に3日の夕食分にはなるので、1食分食べてまた蓋をしておく。寒いのは閉口だが、冬場は料理が常温で持つから助かる。しばら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhawkrose.hatenablog.com%2Fentry%2F15711505" title="豚モツとコンニャク煮込み - 人生は野菜スープ～usamimi hawkrose diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hawkrose/20010101/20010101041440.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-27 12:00:00 rich https://hawkrose.hatenablog.com/entry/15711505 1.0 100%