hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 豆＆野菜 インド系カレーでよく作るのは豆のもの。レンズ豆のダールタルカ(dal talka)や、ひよこ豆のチャナマサラ(chana masala)など。レンズ豆はすぐにやわらかくなって濃厚なカレーに、ひよこ豆はさらりとしたベースにおいものような独特のポクポクした食感が楽しい。 インドのカレーは煮込まないので思い立ったらすぐに食べられるのも好きな理由。香辛料を順に加えては炒め、それぞれの香りをじゅうぶんに引き出すのが美味しくできるコツです。下記レシピのトマトを加えてベースをつくるところまではだいたい一緒なので、豆や季節の野菜を組み合わせればバリエーションは限りなく（ほうれん草ペーストや米茄子、カッテージチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20081106%2Fp1" title="ひよこ豆のカレー チャナマサラ(chana masala) - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20081104/20081104134515.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-06 00:00:00 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20081106/p1 1.0 100%