hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 地元食材 豆＆野菜 調味料 ２ヶ月前に仕込んでおいたコチュジャンを味見。カドがとれて丸くなってきた、よしよし。 これをベースに酢、砂糖、すり胡麻、白味噌、ごま油でタレをつくって、しめじ、長ネギ、リンゴ、水菜、葉山産の天然若布で韓国風のわかめサラダ。天然わかめは、地元の者にも貴重品。今キッチンにある一袋がたぶん手に入る最後で、食べきったあとは来春の収穫期までお預け。 都心を離れ暮らすようになって「旬を待つ」ことを知る。豊かな生活を目指す社会からは「不便なコト」として駆逐されてきた、細々したあれこれ。次々と開発される科学技術は人々の暮らしを守るための崇高な錬金術で、それが今の自分の安寧とした日々を築いているのはわかっているが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20081123%2Fp1" title="自家製コチュジャンで　韓国風わかめサラダ - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20081120/20081120124844.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-23 00:00:01 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20081123/p1 1.0 100%