hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 豆＆野菜 裏山の竹林は公園と地続きになっているため、ご近所さんがお散歩の途中で様子を見にくる。今日は朝と午後にご婦人連れが３組ほど。菜園の手入れをしながら、掛け合う声を聞く「どーお？」「うーん、まだ見つからないわぁ」「また来ようか」 そう、みんなのお目当ては筍です。掘りたてはおいしいものね〜。若竹煮、土佐煮、焼き筍にたけのこご飯...来週末にはタケノコ掘りができるかな、あー、待ち遠しい。 さて、店で売っている下茹で済みのを手軽に使うときは、風味が少々劣るのを補う調理法で。筍はオイルと相性よし。表面をカリカリに焼き、西京味噌をからめて。たけのこ味噌炒めのつくり方 筍（下茹でしたもの）、オリーブオイル、西京… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20090416%2Fp1" title="たけのこ バルサミコ味噌炒め - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20090416/20090416131153.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-16 00:00:00 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20090416/p1 1.0 100%