hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 豆＆野菜 家庭菜園,ガーデニング 畑のビーツを収穫したので、じゃがいもと合わせてサラダに。ビーツってなかなか馴染みがないけれど、ボルシチの赤はビーツの色。加熱すると独特の甘みがある。「ビート大根」「赤蕪」って呼んだりもするなぁと調べてみると、アカザ科の植物。アブラナ科の大根や蕪とは違う種類なのね。 固くて生食はできないので、茹でるか焼いてからピクルスやスープに。オーブンで蒸し焼きにすると甘みが凝縮されておいしい。今日はじゃがいもと一緒にオーヴンへ放り込んで（また出た！ オーヴン焼き。これって暑い真夏にこそ便利な、放置料理なのです〜）ホクホクにローストしてからオリーヴオイル、レモン、マスタード、塩、胡椒で和えたサラダに。レモンを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20090816%2Fp1" title="ビーツとじゃがいものピンクサラダ - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20090813/20090813151933.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-16 00:00:00 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20090816/p1 1.0 100%