hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 料理ワークショップ スナック,おやつ 保存食・漬物 家庭菜園,ガーデニング ライフスタイル 梅仕込みシーズンがスタートし、青梅のはちみつ漬を皮切りにどんどん続きます、今日は梅ジャムづくり。 ご近所さんのお庭で、仲間とワイワイ大騒ぎしながら摘んだ梅。追熟させつつ、数日間、部屋中に漂うさわやかな香りを楽しんだ。 梅ジャムは、昨年ひょっと思いついてカルダモンを加えてみたら、その甘くスパイシーな香りが梅の酸味とマッチしてなかなか好評だったので、今年もこのフレーバーでいきます。 てん菜糖を使ったから、グラニュー糖のようにクリスタルな透明感は出なくて、色もややダークだけれど、カラダに負担を感じない甘さ。わたしはどちらかというと糖度を控えてドレッシングやソースのベースにと、料理へ展開することが多い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20100618%2Fp1" title="梅仕込みその２　梅ジャム＆梅ふきん - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20100618/20100618140856.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-18 00:00:00 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20100618/p1 1.0 100%